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そうじに関する参考書籍

• 日本食肉史基礎資料集成〈第197輯〉全国食肉学校十年のあゆみ (1985年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第70輯〉常憲院殿御実紀 (1980年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第68輯〉弾左衛門由緒書 (1980年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第66輯〉肉学(抄) (1980年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第59輯〉本邦畜産要覧 (1980年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第58輯〉美味求真 (1980年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第199輯〉屠児考 (1985年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第43輯〉古事類苑 (1979年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第53輯〉食肉加工百年史 (1980年)
• 日本食肉史基礎資料集成〈第52輯〉白丁攷 (1980年)

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